HACCP食品生产关键点控制管理体系认证
HACCP食品生产关键点控制管理体系认证
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HACCP食品生产关键点控制管理体系认证介绍：
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消ω费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安♀全，在危害识别、评价和♂控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止◣危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
HACCP运作方式：
在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：
1、进行危』害分析和提出预防措施（Conduct Hazard Analysis and Preventive Measures)；
2、确定关键控制点(Identify Critical Control Point)；
3、建立※关键界限(Establish Critical Limits)；
4、关键控制点的监控(CCP Monitoring)；
5、纠正措施(Corrective Actions)；
6、记录保持∮程序(Record-keeping Procedures)；
7、验证程序(Verification Procedures)。
HACCP认证益处：
1.改善内部过程；
2.通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃；
3.通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规；
4.认证能作为公㊣司的敬业依据，降低】负债倾向；
5.当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会；
6.提高消费者的信心；
7.减少顾客审「核的频度；
8.与非认证的企业相比，有更╱大的竞争优势；
9.改善公司形象。
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